(주)에이원컴퍼니

개념설계부터 책임시공까지!

원재료부터 최종제품까지 생산까지 안전하고 청정한 생산 환경

위해요소를 분석하고 이를 중요관리점으로 예방 또는 제거하여 소비자가 먹는 식품의 안전성을 확보하고, 식품사고를 예방하기위한 시스템 환경입니다.

HACCP(안전관리인증기준)

위해요소분석(Hazard Analysis)과 중점관리점(Critical Control Ponint)의 약자로서 위해방지를 위한 사전위험분석하고 예방하는 식품안전 관리체계

원료와 공정에서 발생 가능한 병원성 미생물 등
생물학적·물리적 위해요소 분석

HA CCP

위해요소별 예방·제거 또는 허용수준으로
감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점관리

식품에 존재하거나 오염되어
건강을 해칠 수 있는 미생물과 관련된 요소
(ex 대장균, 살모넬라, 노로바이러스, A형간염 등)

식품 또는 원재료에 존재하여
인체에 해를 줄 수 있는 화학물질
(ex 잔류농약, 중금속, 플라스틱, 자연독소 등)

식품에 혼입되어 소비자가 섭취할 경우
신체적 피해를 입을 수 있는 물질
(ex 금속, 유리, 나사, 돌, 이물질 등)